A busca por uma vida saudável vem-se fazendo presente nos anseios da maioria das pessoas, incluindo mais vigor, menos doenças e melhor qualidade de vida.

No Instituto Longevità o serviço de nutrição tem um importante papel, auxiliando o paciente a promover mudanças nos hábitos alimentares, favorecendo o controle metabólico e peso corporal.

Vale ressaltar que "dieta" muitas vezes é vista como uma alimentação restritiva, de paladar ruim e sem atrativos. Atualmente, a nutrição dispõe de técnicas e procedimentos da gastronomia que contribuem no trabalho de reeducação alimentar.

O plano alimentar deve ser adequado e ajustado em relação a quantidade e qualidade dos alimentos e das refeições, assim como na forma de preparo e seleção dos alimentos. Desta forma, é possível prevenir e tratar complicações de diversas doenças.

Objetivos da terapia nutricional:

	Avaliar o estado nutricional do paciente a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos;
	Complementar o tratamento médico a partir de dietas específicas e individualizadas;
	Orientar dietas e esclarecer a função dos alimentos no organismo, incluindo alimentos ou ingredientes que, além de desempenharem suas funções nutricionais básicas, produzem efeitos metabólicos na prevenção e redução dos fatores de risco para inúmeras doenças;